Imaginez un jardin autonome, dans lequel vous n’avez pas besoin de tout replanter chaque année.
Un potager qui pousse, se renforce et s’enrichit des informations reçues (sécheresse, grêle, froid, variations d’humidité et de température…), saison après saison.
C’est, en ces temps d’incertitude et de nécessité d’émancipation des grands circuits de consommation, la promesse inespérée des Légumes perpétuels : des Plantes Vivaces, Rustiques, (elles résistent à des températures extrêmes), souvent oubliées, qui reviennent d’elles-mêmes et vous nourrissent avec générosité.

Elles nous offrent une reconnexion à l’Abondance de la Nature... En effet, à part l’être humain, aucun être vivant n’a besoin d’assurance et de garantie pour vivre sur cette généreuse planète.

Dans cet article, je vous propose d’inaugurer ensemble une nouvelle série sur ces Merveilles du Vivant…

Un légume perpétuel est une plante rustique et vivace comestible. Une fois installée, elle revient chaque année sans avoir besoin de semis ou de repiquage.

Elle s’étoffe et se reproduit seule dans le temps, inébranlablement, nous enseignant Patience et Confiance.
Contrairement aux légumes annuels (tomates, courgettes, et pratiquement tous les végétaux qui remplissent habituellement nos assiettes!!), ils s’inscrivent dans le temps. Nous enseignant par la même occasion une autre façon de produire et de consommer, sans gaspillage..

Intégrer des légumes perpétuels dans votre environnement -que ce soit dans un jardin ou sur une terrasse..) vous fera tout d’abord économiser un temps précieux.

Une seule plantation suffit , plus besoin de semer, désherber, et ressemer encore…

Ces Plantes sont rustiques, résistantes au froid comme à la sécheresse, et demandent très peu d’entretien.

Elles enregistrent en effet année après année les informations d’adaptation nécessaires, devenant de plus en plus résilientes face aux conditions climatiques de votre environnement et aux variations brutales et imprévisibles de la météo, de plus en plus fréquentes…

Je ne peux que vous citer en exemple les deux tempêtes de grêle récentes qui ont tout ravagé dans mon village: quelques semaines plus tard, les vivaces semblent avoir encore gagné en vigueur et en force…

Nombre d’entre elles sont des légumes anciens oubliés, aux goûts surprenants, que vous pouvez apprivoiser et apprendre à utiliser en remplacement des annuels, ou bien créer de nouvelles recettes et habitudes alimentaires.

Le Chou Daubenton, par exemple, est la base de nombreux plats d’automne et d’hiver, déclinables au grès des envies…Je le prépare en soupe, en potée, les jeunes feuilles crues en salade, en wok…

La Livèche étonne au premier abord par son goût puissant, mais deviendra vite indispensable dans tous vos bouillons et sels parfumés.

Vous pouvez consulter d’autres informations en parcourant mon petit guide ci dessous:

https://les-secrets-du-potager.com/legumes-perpetuels-guide-pour-un-jardin-autonome/

Moins dépendant des semis annuels, votre potager devient plus autonome et durable.

En se reproduisant seuls, les légumes perpétuels vous permettront en quelques années d’augmenter considérablement votre autonomie alimentaire. La part de vos dépenses en sera donc également réduite.