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Comment cultiver la Mélisse officinale, et découvrir ses Bienfaits?

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La Mélisse officinale, une Incontournable du Jardin Médicinal!

La Mélisse est une Merveilleuse Plante tout à la fois Aromatique, Mellifère et Médicinale.

Non contente de calmer les tensions nerveuses, elle facilite également la digestion.

Plante honorée par les apiculteurs de l’Antiquité, c’est la digne héritière de ce nom (« Melissa » signifiant « abeille » en grec ancien).

Je vous propose dans cet article de découvrir cette plante facile à cultiver, Essentielle des Jardins médicinaux.

1. Carte d’identité

Son nom botanique est Melissa officinalis.

Mélisse citronnelle, Mélisse officinale, elle possède également d’autre noms: « herbe au citron », « piment des abeilles ».

Elle appartient à la famille des Lamiacées, tout comme de nombreuses plantes à la fois aromatiques et médicinales (le thym, la sauge, la lavande, l’hysope, la menthe)

Elle est originaire de la moitié orientale du bassin méditerranéen, est cultivée très fréquemment et souvent naturalisée.

C’est une plante Vivace, touffue, d’une hauteur de 30 à 80 cms. Ses feuilles dégagent un parfum fortement citronné lorsqu’on les froisse. Elle produit entre juin et août de petites fleurs blanche à rosées.

Elle était considérée depuis l’Antiquité comme une Plante du Cœur et de l’Esprit.

Déjà prisée par les médecins arabes, elle fût par la suite cultivée dans les Jardins des couvents.

L’Eau de Mélisse des Carmes était élaborée dès le XVIIe siècle par les religieux du couvent parisien des Carmes Déchaussés. C’est un élixir alcoolisé à base de mélisse et d’un mélange d’épices.

Réputé depuis des siècles pour calmer les nerfs, il faciliterait la digestion et ranimerait les « esprits défaillants ».

2. Où et comment planter la mélisse officinale ?

La culture de la Mélisse est des plus simples.

Elle apprécie une exposition ensoleillée (avec un soleil doux) ou mi-ombre
Et un un sol préférablement profond et frais, bien drainé, fertile
Sa multiplication s’effectue par semis, par bouturage ou par division des touffes. Plantez la idéalement au printemps ou à l’automne, en laissant un espace d’enviton 40 cm entre chaque pied.
Sa culture en pot (profond et bien drainé avec des billes d’argile) est tout à fait possible; elle permettra également de canaliser son expansion parfois envahissante

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3. Comment l’entretenir facilement au jardin ?

Arrosage :

Une fois bien implantée, arrosez la modérément (un peu plus régulièrement en été, mais sans excès).

Taille et entretien :

N’hésitez pas à la tailler régulièrement pour assurer une récolte de feuillage optimale et une belle floraison

Multiplication :

Comme nous l’avons vu ci-dessus, sa multiplication est très simple et vous laisse le choix de la méthode (semis, division des touffes, boutures)

Rusticité :

La Mélisse est résistante au froid et, bien à l’abri, supporte des températures négatives de -15°C

4. Récolte et conservation

Pour une meilleure concentration en principes actifs, le moment optimal de récolte est juste avant la floraison.

Vous pouvez cueillir les feuilles seules ou des rameaux que vous pourrez monder avant le séchage. Choisissez un jour ensoleillé, juste après la rosée, pour éviter le noircissement des feuilles au séchage.

Etalez les feuilles dès leur récolte dans un endroit sec et bien aéré (évitez cependant le soleil direct). Vous pouvez les conserver dans une boite à thé, un bocal, un sachet en papier, à l’abri de la lumière. L’essence des feuilles étant très volatile, renouvelez votre récolte chaque année.

5. Bienfaits de la Mélisse officinale

La Mélisse fait partie de ces plantes « couteau-suisse » aux innombrables vertus.

Douce et parfumée, elle est réputée depuis l’Antiquité pour ses propriétés calmantes, antispasmodiques et digestives. On l’utilise très fréquemment pour les digestions difficiles, les coliques et les douleurs gastriques.

Elle agit aussi comme tonique léger du système nerveux, sans effet d’accoutumance. Elle est donc très efficace dans les troubles nerveux légers – palpitations, insomnies, migraines d’origine nerveuse –.

En usage externe, l’eau de mélisse ou les préparations alcoolisées sont employées pour soulager les douleurs rhumatismales et les coups.
Autres propriétés intéressantes : elle possède également une légère action antivirale, et soulage les maux de tête liés au stress.

Les feuilles sèches perdant rapidement leur parfum et leurs principes actifs, utilisez préférablement la plante fraîche lorsque c’est possible.

Petite précaution particulière comme toujours, notamment pour femmes enceintes ou allaitantes, ou les interactions possibles avec certains médicaments. (En cas de doute, prenez toujours conseil auprès de votre médecin)

6. En cuisine

En plus de ses nombreuses vertus, la Mélisse est également une Plante Comestible très délicate.

N’hésitez pas à expérimenter, à l’ajouter, finement ciselée, dans vos desserts, salades, boissons…et à partager vos expériences en commentaires!!!

Petite Idée de recette facile:

Infusion glacée à la mélisse, citron et miel
(rafraîchissante, apaisante, digestive)

Ingrédients :
– 1 belle poignée de feuilles fraîches de mélisse (environ 15 g)
– 1 litre d’eau
– 1/2 citron bio (jus + quelques rondelles)
– 1 à 2 cuillères à soupe de miel (selon goût)

Préparation :

1. Portez l’eau à ébullition.

2. Versez-la sur les feuilles de mélisse préalablement rincées.

3. Couvrez et laissez infuser 10 à 15 minutes.

4. Filtrez, ajoutez le jus de citron, le miel. Bien mélanger

5. Laissez refroidir, puis placez au frais pendant 2 à 3 heures.

6. Servir bien frais, avec quelques glaçons et des rondelles de citron ou des feuilles de mélisse pour décorer.

👉 Petite astuce : vous pouvez également y ajouter quelques feuilles de menthe ou des fleurs comestibles (bleuet, mauve…) pour une touche encore plus gourmande et visuelle!

7. Quelques anecdotes historiques

La Mélisse jouit d’une longue tradition médicinale remontant à l’Antiquité. Dioscoride et Galien la prescrivaient déjà pour apaiser les esprits troublés.

Au Moyen Âge, elle figurait en bonne place dans les jardins monastiques, notamment chez les Bénédictins.

Les Carmes Déchaussés l’ont ensuite popularisée au XVIIe siècle à travers leur célèbre « Eau de mélisse« . Cet élixir alcoolique, dont la mélisse constituait le cœur, était composé de 14 plantes et de 9 épices. Transmise comme un remède quasi universel, cette préparation était réputée contre les malaises, syncopes, migraines et troubles nerveux. Un bel exemple des Savoirs Humains Universels. Et de la continuité précieuse existant entre les « traditions populaires » et la « médecine dite savante »…

La Mélisse en vidéo!

Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à regarder également les images, tournées exclusivement dans mon jardin et ma pépinière!

Voici le lien pour visionner la vidéo zoom sur ma chaine Youtube:

Pour aller plus loin…

En résumé, la Mélisse est une plante Comestible ET Médicinale aux bienfaits multiples, facile à cultiver (même en pot), mellifère…A adopter d’urgence si ce n’est déjà fait!

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En attendant, prenez bien soin de vous et de vos plantes…

A bientôt, pour découvrir ensemble une nouvelle merveille de la Nature!